パスタを少々固めに茹でる。フライパンに西川農藝白ごま油とニンニクを入れて加熱。香りが立てばベーコン、赤唐辛子を加える。

パスタの茹で汁150cc加えてちょいと煮詰めたら、エノキ、春菊の軸から順に加える（穂先の2つかみ程残しておく）。

パスタも加えて全体混ぜ合わせ、塩・胡椒少々、しょう油ひと回しで味付け。トッピング用を残して春菊を加える。

全体ませながら、3で投入した春菊が半生くらいで加熱終了。皿に盛り、トッピングして西川農藝白ごま油を振って出来上がり。