かぼちゃ、さつまいもは柔らかくなるまで蒸す。蒸しあがったら、皮をむく。

小鍋に砂糖と水を入れ、きつね色になるまで焦がす。色がついたら、お湯を一気に入れ、やわらかい内に型に流す。

オーブンを170度にセットし、予熱しておく。

フードプロセッサーで、かぼちゃ、さつまいも、卵、生クリーム、砂糖、シナモンをよく攪拌する。

３を漉す。かなりもったりした生地なので大変ですが、滑らかになるので、ここはがんばって！

型に流し込み、お湯をはった天版に乗せ、170度で40分焼く。