もも肉は一口大に切り軽く塩、コショウをする。玉葱はやや厚めの薄切りにする。★を合わせておく。

１のもも肉と小麦粉をポリ袋に入れてシャカシャカ振り、粉をまぶす。サラダ油を熱したフライパンで中強火で焼き色をつける。

焼き色がついたら上下をかえし、少し火をおとして蓋をし３～４分ほど蒸し焼きにする。ほぼ火が通ったら玉葱を加え炒め合わせる。

玉葱がしんなりしたらカレー粉を振り入れよく炒める。カレー粉が馴染んだら★のタレを加え火を強めて絡めたら出来上がりです。