型となる１リットルのボウルの内側にバターを塗る。
これで焼いたあと剥がれやすくなる。

卵１０個を卵黄と卵白に分ける。

卵白は他の料理で使いましょう。私はタイの塩釜焼に使うことが多いです。

牛乳(500cc)を沸騰しないように温め、砂糖(100g)を溶かす。

砂糖が溶けきるレベルでOK。温めすぎ注意。

卵黄に生クリームを４００CC入れてかき混ぜる。

卵黄＋生クリームを（３）で作った牛乳＋砂糖に入れかき混ぜる。
お好みでバニラエッセンスを入れる。

（１）でバターを塗ったボウル（型）に（５）でできたプリンの元を入れる。
このときに茶こしで濾す（なめらかさに重要）

１リットル分入りました。

アルミフォイルをかぶせる。

９０分　蒸す。

ヘルシオのメニューでは蒸し物（弱）

粗熱を取って、アルミフォイルをラップに交換し冷蔵庫で冷やす。

＜アイスも乗せる欲張り例＞

470mlのアイスをそのまま横に乗せて、キャラメルソースを垂らす。

＜キャラメルソースから作る本格派例＞
砂糖を表面にうすくまぶし、キッチンバーナーでキャラメリゼしてもおいしい。

子供たちに盛りつけさせてみたら、こんな感じになった例