材料を用意します。

白子に塩を掛けて15分放置した後、沸騰したお湯で1分茹でます。

氷水で1分冷やします。

白子を一口大に切り、水気を拭き取って塩コショウを掛け、片栗粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、４を炒めます。