鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウする。

小麦粉をまぶす。

フライパンに少し多めに油をひき、皮の方から入れカリッと火が通るまで両面焼く。（あまり焼きすぎると固くなります）

一旦、お皿に肉を取り出し余分な油を捨てたらポン酢と砂糖を合わせ、フライパンに入れる。

プチュプチュ沸騰したら鶏肉をフライパンに戻し、照りが付くようにからめて出来上がり。