仕上げ発酵前に生地を取り出す。めん棒で生地を伸ばしチョコレートを散し左側からクルクルと巻いていく。

形を整えながら細長く伸ばす。端から渦巻き状に巻きパンケースに戻し入れる。霧吹きをし上からくるみを散らす。

後は焼き上がりを待つだけです。

断面です。