柔らか美味しいチキンカツレツ

柔らか美味しいチキンカツレツ-レシピのメイン写真

柔らか美味しいチキンカツレツ

がっちゃんの胃袋 @cook_40037593

胸肉が柔らかい秘密は砂糖です！オリーブオイルで揚げ焼きするのでカツよりはヘルシーかな。
このレシピの生い立ち
TVでお魚のカツレツの作り方をやっていて食べたくなり、パン粉とパルメザンチーズの分量などはちょっと変更して、鶏胸肉でアレンジ。

胸肉が柔らかい秘密は砂糖です！オリーブオイルで揚げ焼きするのでカツよりはヘルシーかな。
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がっちゃんの胃袋 @cook_40037593

胸肉が柔らかい秘密は砂糖です！オリーブオイルで揚げ焼きするのでカツよりはヘルシーかな。
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胸肉が柔らかい秘密は砂糖です！オリーブオイルで揚げ焼きするのでカツよりはヘルシーかな。
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材料

2人分

鶏胸肉 1枚
砂糖小さじ1
塩.コショウ少々
☆パン粉適量
☆パルメザンチーズ大さじ1〜2
★牛乳大さじ1
★卵 1コ
小麦粉適量
オリーブオイル適量

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作り方

1

鶏胸肉を削ぎ切りにし、砂糖と塩コショウでもんで置く。
2

☆をフードプロセッサーでより細かくする。
3

卵液を★混ぜてつくる。
4

1の胸肉に小麦粉をまぶし、3の卵液→2のパン粉をつける。
5

オリーブオイルをフライパンに5mm程度の厚さになるように入れ熱し、4を揚げ焼きにする。両面焼き色がついたら出来上がり！
6

冷めても美味しいのでお弁当にもグー♪
7

沢山作って4の状態で冷凍保存可能。

コツ・ポイント

可能なら胸肉を砂糖でもんで１時間以上置くと柔らかくなります！パン粉を細かくすると油の吸収が減るらしいです。

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がっちゃんの胃袋 @cook_40037593

2013/09/25 11:55に公開

０歳と６歳の６歳差の男の子のママ。只今育休中〜。本当はお酒大好きだけど…だけど…禁酒中(((((((((((っ･ω･)っ大雑把な性格なのでザックリ料理ばかりですが、作り置き記録、美味しかったごはん記録を兼ねて(o˘◡˘o)よろしくお願いします❤︎

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このレシピのキーワード

チキンカツ牛乳卵小麦粉鶏胸肉

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