ターサイです。

根元部分を切り落としてバラバラにして水洗いします。
茎の部分は土がついているので念入りに水洗います。

茎と葉を切る。
茎の部分と葉の部分にわけておく。

創味シャンタン・酒・鷹の爪・にんにく・塩胡椒を準備する。

フライパンにごま油、鷹の爪、にんにくを入れて火にかける。
強火

にんにくの香りがたってきたら茎の部分を炒める。
強火

茎の部分に軽く火が通ったら葉の部分を入れて酒を加える。
強火

葉がしんなりしてきたら一旦火を弱めて創味シャンタンをふりかける。

火を強めて煽り炒める。
塩胡椒で味を調えてサッと混ぜ炒めて出来上がり。

使った創味シャンタンです。
味の素の丸鶏がらスープの素でも美味しく作れます。