牛すじをたっぷりの水を入れたなべでぐらぐらと煮て、ゆでこぼす。

圧力鍋に筋肉と☆をいれ、水をひたひたになるくらい加える。
圧力は10分かけて、自然冷却。
食べやすい大きさに切る

こんにゃくは食べやすい大きさに切り、あく抜きのため下ゆでしておく。大根は半月切りにして下茹でする。

２の筋肉、こんにゃく、大根を鍋に入れひたひたのだしをいれて煮立ったら★をすべて加えて弱火で20分ほど煮る。

味噌をときいれて、たっぷりのねぎと七味を添えて出来上がり