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さつまいもと竹輪のきんぴら
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さつまいもと竹輪のきんぴら-レシピのメイン写真

さつまいもと竹輪のきんぴら

さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445

お弁当に便利なさつま芋のキンピラです。甘辛でご飯が進みます。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるものでお弁当のおかずを考えました。

お弁当に便利なさつま芋のキンピラです。甘辛でご飯が進みます。

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冷蔵庫の中にあるものでお弁当のおかずを考えました。

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さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445

お弁当に便利なさつま芋のキンピラです。甘辛でご飯が進みます。

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冷蔵庫の中にあるものでお弁当のおかずを考えました。

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材料

  • さつま芋 大きめ1本
  • インゲン 4、5本
  • 竹輪 2本
  • 水 大さじ3
  • 料理酒 大さじ3
  • 合わせ調味料
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ほんだし 小さじ2
  • 醤油 大さじ1.5
  • 水 大さじ1
  • 胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    さつま芋は細切りにして水に晒す。
    竹輪は斜めに輪切り。
    インゲンは3センチの長さに切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、さつま芋、竹輪、インゲンを炒める。

  3. 3

    酒、水を入れフライパンに蓋をして蒸し野菜に火を通す。

  4. 4

    合わせておいた調味料をまわしかけ。照りがでて水分が、無くなるまで炒め煮する。胡麻を振って、出来上がり!

コツ・ポイント

さつま芋がほっくりになるよう蒸し煮します。

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さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445
2019/01/10 00:32に公開
食べ盛りの男女の双子の母です(*^^*)野菜嫌いの息子と、味にうるさい娘の「美味しい!」が聞きたくて日々奮闘中!ちなみに、主人は文句もなく何でも食べてくれます。家族が、笑顔で集まる食卓になるよう、毎日頑張ってる猫好き母ちゃんです。野菜を美味しくたっぷりを目指してます。☆カッピー・サブスクライバーNo.28
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