材料です。

白ネギは、薄い斜め輪切りにする。
長芋は、皮をむいて1センチの輪切りに、それを鉛筆の太さの棒状に切る。

牛肉は3～４センチに切って、軽く塩、こしょうをふる。。
♣調味料は合わせておく。
ゴマもすっておく。

フライパンに油を入れ、３の肉を炒める。色が変わったら2のネギを入れてさらに炒め、
そして長芋を入れて炒める。

合わせ調味料で味をつけたら、すりゴマを入れて混ぜる。
味を見て、仕上げに小さじ１～２のお醤油をまわし入れて味を整える。

器に盛り付ける。