じゃがいもの皮をむき、縦に５ミリくらいスライスし、軽くラップをして３分間レンジでチンする。

温かいうちに5ミリ角のみじん切りにする。（潰れてもＯＫ）

2をボウルに入れ、小麦粉・塩を入れよく混ぜる。

小さな一口サイズの大きさにギュッと丸める。（力を入れてまとめます）

熱した油で、キツネ色になるまで揚げます。