ぺぺたま(卵とニンニクのパスタ)
家によくある食材で出来る時短ラクラクレシピです！
☆のチーズはお好みで！入れた方がトロトロ&濃厚で美味しいです
このレシピの生い立ち
美味しく出来るよう何度も試行錯誤の上完成させたレシピです。
※数年にわたる美味しさ研究の結果、チーズ足しの記述追加しました（2021年12月）
ぺぺたま(卵とニンニクのパスタ)
家によくある食材で出来る時短ラクラクレシピです！
☆のチーズはお好みで！入れた方がトロトロ&濃厚で美味しいです
このレシピの生い立ち
美味しく出来るよう何度も試行錯誤の上完成させたレシピです。
※数年にわたる美味しさ研究の結果、チーズ足しの記述追加しました（2021年12月）
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは、1かけをみじん切り、もう1かけを厚め（2mmぐらい)の薄切り。
唐辛子は、小口切り - 2
パスタの茹で汁を準備！
- 3
冷たいフライパンに、オリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を投入。弱火〜中火で熱する。
パスタも茹で始める。 -
- 4
ニンニクが色付いたら、バターを投入。
溶けたら、パスタの茹で汁(お玉半分)でのばす。
白だしも投入！ -
- 5
パスタを標準茹で時間の1分前にザルに上げ、しっかり湯切りした後、強火のフライパンに投入！
-
- 6
強火のままで混ぜます。混ぜます。
全体が馴染んだら、火を止める！ - 7
溶き卵（＋☆チーズ）を投入！
手早く混ぜて、まだ生じゃない？という具合の頃にお皿に盛る(余熱で卵が硬くなるのを防止！) - 8
最後に、食べるラー油を投入。混ぜます(これでピリッと感が出て味が締まります)
-
- 9
色どりにパセリを散らして、完成！
-
- 10
※麺は1.9mmなど太めがソースが良く絡んで美味。
多少細くても超美味しい！腹ペコの時は2人前ペロリと食べちゃいます。 - 11
- 12
ID:20627192
ぺぺたまにんじん版レシピを追加しました！パスタを超える美味しさかも！？ -
- 13
2024/4/17加筆
試しに大葉をトッピングしたらものすごく合いましたよ！
色々トッピングお試しあれ！
コツ・ポイント
コツは、
卵の量、バター、白だし、食べるラー油です。
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