フライパンに胡麻油を入れ、みじん切りにした生姜とにんにくを中温で炒めて香りを出す。

残りカレーをフライパンに加え、水200ccとウェイパーを加えて沸騰させる。

食べやすい大きさに切った豆腐を投入して、一煮立ちさせる。

水解き片栗粉を加えて、豆腐が崩れないよう大きく混ぜたらすぐに火を消して完成です。