耐熱ボウルに牛乳・マーガリン・砂糖を入れ、1000wの30秒ほど加熱してマーガリンを溶かす。

ドライイーストを入れてよく混ぜる。
強力粉・薄力粉を入れてざっくり混ぜ、塩も加えて生地をひとまとめにする。

生地をビニール袋に入れ、全体を適当に5分くらいんで、袋の中で丸くまとめる。
袋ごとレンジに入れ、、

200wで40秒加熱し、1分くらい揉む。
余裕をもたせて袋をクリップでとめ、レンジ庫内で15～20分置く。【1次発酵】

1.5倍くらいに膨らんだら、打ち粉をした台に生地を出し、軽くガス抜き→丸めて濡れ布巾をかけ、5分ベンチタイム。

めん棒で生地を長方形（一辺をルクエの底に置ける長さくらい）に伸ばし、お好みのジャムやクリームを塗り、端から巻いていく。