ごま塩でヘルシーきんぴら(o^-')b
☆KEITY☆ @cook_40043580
根菜とコンニャク、たっぷりのごま塩で作ったヘルシーきんぴら♪ 食物繊維たっぷりで、おなかにもいい感じ～(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
なかなか使い切れない『ごま塩』を使った料理を作りたくて。
ごま塩でヘルシーきんぴら(o^-')b
根菜とコンニャク、たっぷりのごま塩で作ったヘルシーきんぴら♪ 食物繊維たっぷりで、おなかにもいい感じ～(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
なかなか使い切れない『ごま塩』を使った料理を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
コンニャクは半分の厚さにしたら、横半分に切り、5mm位の厚さの短冊切りにしたら、２～３分茹で、ザルにとっておく。
- 2
▲を千切りにしたら牛蒡だけ酢水にさらしてからザルにあける。ごま油を入れたフライパンで鷹の爪・野菜・こんにゃくを炒める。
- 3
◎を入れ煮立ってきたら★を入れ、落し蓋をしてじっくり煮詰め、煮汁が減なくなってきたらごま塩を入れ、全体的に混ぜたら完成～
コツ・ポイント
こんにゃくの下茹では、臭み取りもですが、味の染み込みにも重要な作業です。
煮汁の塩分が低くてもOK。あとでごま塩を加えると調度イイ塩加減になります。
作り終わってから、暫く放置したほうが、味が馴染んで美味しくなります。
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