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棄てないで~じゃが芋の茹で汁の卵スープ
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棄てないで~じゃが芋の茹で汁の卵スープ-レシピのメイン写真

棄てないで~じゃが芋の茹で汁の卵スープ

Hoink
Hoink @cook_40043459

ポテトサラダを作ったときのじゃが芋の茹で汁で作るスープはお芋の香りが残ってて美味しいです。
このレシピの生い立ち
じゃが芋のビタミンCは熱に強く、ゆで汁もいい香りがするので棄てるのもったいないからスープにします。

ポテトサラダを作ったときのじゃが芋の茹で汁で作るスープはお芋の香りが残ってて美味しいです。
このレシピの生い立ち
じゃが芋のビタミンCは熱に強く、ゆで汁もいい香りがするので棄てるのもったいないからスープにします。

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棄てないで~じゃが芋の茹で汁の卵スープ

Hoink
Hoink @cook_40043459

ポテトサラダを作ったときのじゃが芋の茹で汁で作るスープはお芋の香りが残ってて美味しいです。
このレシピの生い立ち
じゃが芋のビタミンCは熱に強く、ゆで汁もいい香りがするので棄てるのもったいないからスープにします。

ポテトサラダを作ったときのじゃが芋の茹で汁で作るスープはお芋の香りが残ってて美味しいです。
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材料

  • じゃが芋の茹で汁 あるだけ
  • ほんだし、コンソメ、鶏がらスープの素など 適宜調整
  • 塩 適量
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    ポテトサラダや粉ふき芋を作るときにじゃが芋を茹でた

    • 棄てないで~じゃが芋の茹で汁の卵スープ作り方1写真
  2. 2

    その茹で汁を使います。人数分に足りなければ水を適量足して温めます。

    • 棄てないで~じゃが芋の茹で汁の卵スープ作り方2写真
  3. 3

    煮立ってきたら好みの調味料と塩で味を調える。

  4. 4

    水溶き片栗粉(分量外)でほんのさらり程度に濃度をつけると卵を入れても失敗がないです。

  5. 5

    溶き卵を鍋の上30㎝くらいから細く入れすぐに火を止める。そのまま触らず1分置く。これでふんわりきれいに仕上がります。

    • 棄てないで~じゃが芋の茹で汁の卵スープ作り方5写真

コツ・ポイント

*レシピというより提案なので味つけはお好みで。我が家はほんだしで作ることが多いです。
*極薄切りの玉ねぎや絹ごし豆腐など、すぐに火の通る具をプラスしても。

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Hoink
Hoink @cook_40043459
2012/08/25 00:22に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

たまごスープ じゃがいも 卵

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