ほうれん草は洗って根元を切り落としざく切りにする。ベーコンは1cm程の幅に切る。卵に牛乳、塩こしょうを入れ混ぜる。

熱したフライパンに油少量(分量外)を入れ、卵を流し入れ軽く混ぜ、半熟状態で一度取り出す。

同じフライパンにベーコンを入れ、軽く炒めてからほうれん草を入れ、しんなりしてきたら塩こしょうで味付ける。

卵を戻し入れ、固まりを軽く崩すように炒め合わせてできあがり。