煮物でホッと❤帆立と豆腐の田舎煮
寒い日は煮物が旨い。
日本人でよかったなぁ~(*^_^*)
このレシピの生い立ち
煮物が好きなので。
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寒い日は煮物が旨い。
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煮物が好きなので。
帆立のウロ(黒い所)を取り、肝はお好みで残しても取ってもok.。
ザルに入れ流水でよく振り洗いして水切りする。
鍋に水、出汁昆布を入れ帆立と1口大に切った豆腐を入れて弱火で4,5分温めて昆布を取り出し、アクを取り✿を加えて調味する。
さらに落とし蓋をして、弱火で3分程煮て味が馴染んだら火を止め、粗熱が取れるまで置く。
器に盛り付け、ワカメを添えて汁をかけ、白髪ネギを天盛りして出来上がり。
ご家庭でお使いのお醤油の塩分は様々だと思いますので、2の調味時に味を見ながら加えると良いです。
レシピの分量はおおよその目安にして下さい。
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