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ＨＢ究極にふ～わふわ♪私のパン生地
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ＨＢ究極にふ～わふわ♪私のパン生地-レシピのメイン写真

ＨＢ究極にふ～わふわ♪私のパン生地

山カズ
山カズ @cook_40052319

卵が入って翌日もふわふわなパン生地です♪
パン屋さんの生地みたいにふわふわに出来ます＾＾
*パンの水分量一部変更しました
このレシピの生い立ち
ずーっと作っているパン生地です♪扱いやすくてお気に入り。

卵が入って翌日もふわふわなパン生地です♪
パン屋さんの生地みたいにふわふわに出来ます＾＾
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山カズ
山カズ @cook_40052319

卵が入って翌日もふわふわなパン生地です♪
パン屋さんの生地みたいにふわふわに出来ます＾＾
*パンの水分量一部変更しました
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材料

  • 強力粉（私はゴールデンヨット） 300ｇ
  • ドライイースト（私は金サフ） 4ｇ
  • 塩 4ｇ
  • スキムミルク 10ｇ
  • 上白糖 30ｇ
  • 無塩バター 30ｇ
  • 水（ぬるま湯） 185ｇ
  • 卵 20ｇ
  • スキムミルク無し ✱水（ぬるま湯）120ｇ+牛乳65ｇ（水分合計185g）✱
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作り方

  1. 1

    パンケースに材料を入れて、発酵60分でスイッチＯＮ♪

  2. 2

    出来た生地を切り分けベンチタイム。今回はドックパンにしたので、1個60ｇにしました。

  3. 3

    成型をして天板にのせ2次発酵40分位

    • ＨＢ究極にふ～わふわ♪私のパン生地作り方3写真
  4. 4

    2倍になったらＯＫ

    • ＨＢ究極にふ～わふわ♪私のパン生地作り方4写真
  5. 5

    １８０～190℃のオーブンで15分くらい焼く。

  6. 6

    こんな色になれば焼き上がり♪（今回くっついちゃった）

    • ＨＢ究極にふ～わふわ♪私のパン生地作り方6写真
  7. 7

    色々挟んでください❤

    • ＨＢ究極にふ～わふわ♪私のパン生地作り方7写真
  8. 8

    13年12月1日、水分量を見直しして変更しました。

コツ・ポイント

水は人肌より少し高めのぬるま湯にして下さい

ＨＢにお任せしてください♪

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山カズ
山カズ @cook_40052319
2012/07/16 00:00に公開
札幌市在住の山カズです♪元はパン屋で働いていましたパン作りとお菓子作りが趣味レシピの見直し、修正あるかもです（汗）Amebaブログ✩山カズの食いしん坊日記✩https://ameblo.jp/kazokuryokou/entry-12443281050.htmlInstagram/yamakazucat
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このレシピのキーワード

パン生地 強力粉 卵

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