りんごは小さく切る。フライパンにりんご用の砂糖と水大１を入れ、キャラメル色になるまで煮詰める。

ベンチタイムをとらずそのまま生地を２０×３５㎝くらいにのばし、クリチとりんごをバランスよくちらし手前からくるくると巻く。

巻き終わりはしっかり閉じる。８等分にし、天板にならべる。紙のカップを使うと便利。

３０℃で約３０分発酵させる。

１８０℃で１５分焼く。冷めたら粉砂糖を少量の水で溶き、上からかける。