ジャガイモは、皮を剥いて、5㎜くらいの厚さにスライスし、水にさらしておく。今回は縦長だった為、縦にスライスしました。

水にさらしたら、取り出し、ペーパーで、しっかり水気を拭き取る。

フライパンに、多めの油（分量外）を入れ、温めたら、ジャガイモをカリッとなるまで両面焼く。

取り出し、塩、粗びき胡椒（分量外）をまぶしておく。

ボールに、油を軽く切ったツナ缶を入れ、玉ねぎみじん切りを入れて合わせる。

塩、胡椒、レモン汁を入れ、よく混ぜたら、マヨネーズを加えさらによく混ぜる。

マヨネーズのみを塗った食パンの上に、きゅうり斜め切りを乗せる。

⑧の上に、⑦を乗せる。

さらに、カリッとソテーしたジャガイモを乗せたら、マヨネーズと粒マスタードを塗った食パンで挟んでカットして出来上がり。