だし汁は、鰹節でだしをとってもいいし、だしの素を使ってもいいし、いつものやり方にして下さい。今回は、だしの素使用。

だし汁に油あげと冬瓜を入れ、冬瓜が透き通ってやわらかくなったら味噌を煮とかす。

盛り付けたら、煎りゴマとみょうがを散らして、できあがり。