ごぼうはささがきにして水にさらし、あくを抜きます。人参は千切りにきっておきます。

鍋に少量のサラダ油をしき、人参・ごぼうの順に炒めます。

全体に油がなじんできたら調味料をすべて入れ、軽く汁気が飛ぶまで炒めます。

出来上がったら、余分な油と水分を落とすためクッキングペーパーなどにあげた後、盛り付けて完成です。