種と中わたをとったかぼちゃをレンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をとり、マッシュする。

マーガリン、サラダ油、牛乳、卵1個ずつを順に加えて、その都度よく混ぜる。

砂糖、合わせてふるったベーキングパウダー、薄力粉を加えてさっくり混ぜる。

型に流し入れ、空気抜きをし、180℃にあたためたオーブンで25分、170℃に下げて15分焼く。

串を刺して生地がつかなければ、蒸気抜きをし、粗熱がとれたら、型から外してラップでくるむ。