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インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用
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インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用-レシピのメイン写真

インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

スープ仕立てじゃ弁当に詰められないから、もっと煮込んでみた。直接使用した塩分はゼロ
このレシピの生い立ち
スープ仕立て(1239090)ではなく、もっと煮詰めてお弁当にもっていけるようにしてみました。味付けもシンプル

スープ仕立てじゃ弁当に詰められないから、もっと煮込んでみた。直接使用した塩分はゼロ
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スープ仕立て(1239090)ではなく、もっと煮詰めてお弁当にもっていけるようにしてみました。味付けもシンプル

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インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

スープ仕立てじゃ弁当に詰められないから、もっと煮込んでみた。直接使用した塩分はゼロ
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スープ仕立て(1239090)ではなく、もっと煮詰めてお弁当にもっていけるようにしてみました。味付けもシンプル

スープ仕立てじゃ弁当に詰められないから、もっと煮込んでみた。直接使用した塩分はゼロ
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材料

5人前
  • アサリ 1パック(大)
  • シェリー酒 150cc
  • ニンニク 1かけ
  • オリーブオイル おおさじ1
  • 生ハム 20gほど
  • インゲン(水煮缶) 1缶
  • チョリソー(代わりのソーセージ) 2本
  • パセリ・胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    かなり、辛い決断ですが、シェリー酒(ドライ)を鍋にあけます

    • インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用作り方1写真
  2. 2

    火を入れて、沸騰寸前でアサリを入れます

    • インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用作り方2写真
  3. 3

    ふたをして、待つことしばし、コツコツと殻が開いてきます

    • インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用作り方3写真
  4. 4

    あいたアサリから取り出して火を加えすぎないようにします。
    お弁当材料なので殻ははずします。

    • インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用作り方4写真
  5. 5

    最後まで強情だった2粒も口をあけました

    • インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用作り方5写真
  6. 6

    鍋に ニンニクスライスとオリーブオイルでじわっと香りを出します。これはいつもの手順

    • インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用作り方6写真
  7. 7

    生ハムを刻んでおきます

    • インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用作り方7写真
  8. 8

    6に生ハムを加えて加熱します。なければベーコンでOK

    • インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用作り方8写真
  9. 9

    5のスープを加えて、インゲンの水をきって8に加えます。

    • インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用作り方9写真
  10. 10

    チョリソー代わりになるかと思ってソーセージを入れてみた

    • インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用作り方10写真
  11. 11

    ちょっと味見をしてみた。塩は1粒もいれてないけど。生ハム・ソーセージ・アサリから塩分が出ていいかんじ。

    • インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用作り方11写真
  12. 12

    これくらい水気がないと弁当でも大丈夫だろう。

    • インゲン豆とアサリの煮物 お弁当材料用作り方12写真

コツ・ポイント

火加減は2~5はやや強火。6~はずっと弱火です。

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2011/05/22 10:21に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

煮物 缶詰 いんげん ソーセージ にんにく アサリ 生ハム チョリソー

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