じゃがいもは大きめのひとくち大に、人参は拍子木切りにする。かぶの実は大きめのひとくち大に、葉はざく切りにする。

鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにくを加えて、香りが立つまで熱する。

鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒めて塩こしょうする。かぶの実、じゃがいも、にんじん、ほぐした舞茸を加えて軽く炒める。

水をひたひたに注ぎ、コンソメを加えて具材が柔らかくなるまで煮込む。弱火にしてかぶの葉を加える。

牛乳を加えてすこし温め、みそを溶き入れる。