♥ゴーヤチャンプルー♥ ♡苦味を抑えて♡
下処理でゴーヤの苦味を抑え、甘辛味で更に食べやすく♥スパムを豚肉やツナに代えてもOKです(*´∀`*)
このレシピの生い立ち
ゴーヤはビタミンたっぷりで、旬の時期には是非食べたいのですが、苦味が…
色々試して、この方法が1番苦味を抑えられ、更に甘辛い味付けとオイスターの風味を効かせる事で、美味しく食べられるようになりました(●´艸`)♡♥♡
♥ゴーヤチャンプルー♥ ♡苦味を抑えて♡
下処理でゴーヤの苦味を抑え、甘辛味で更に食べやすく♥スパムを豚肉やツナに代えてもOKです(*´∀`*)
このレシピの生い立ち
ゴーヤはビタミンたっぷりで、旬の時期には是非食べたいのですが、苦味が…
色々試して、この方法が1番苦味を抑えられ、更に甘辛い味付けとオイスターの風味を効かせる事で、美味しく食べられるようになりました(●´艸`)♡♥♡
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをする。時間が無い時は、ペーパーで包んでレンジ600wで3分位チンする。
- 2
ゴーヤのタネとワタをスプーンでキレイに取り除く。
-
- 3
2～3ミリ幅にスライスして、少し多めの塩で塩揉みしてしばらく置いておく。(今回15分位置きました。)
-
- 4
塩を流して、沸騰したお湯でさっと茹で、冷水にさらして、ザルにあげておく。
-
- 5
フライパンに油を熱して、適当な大きさに切った豆腐に少し焼色を付けて取り出しておく。
-
- 6
続いてスパムを炒め、ゴーヤも加えて炒める。(スパムは少しこんがりさせると◎♪)炒まったら豆腐をフライパンに戻す。
-
- 7
●の調味料を加える。
この時、少し味付けが濃い位にしておく。 - 8
溶き卵を流し入れ、軽く混ぜ合わせて、お好みの固さにする。
-
- 9
出来上がり♡
細かく書いたので、工程が多いですが、簡単です(●´艸`)笑♪♪ -
- 10
8月9日話題入りさせて頂きました♡
みなさんに大感謝です.+ﾟ(´∀`*)♥♡
コツ・ポイント
ゴーヤはタネとワタを丁寧に取り除いて下さいね♪多めの塩で揉み込む事&下ゆでで、大分苦味が抑えられます♡スパムには結構塩分があるので、調味料は調整して下さい♡スパムの代わりに豚肉やツナなどもオススメです♪
つくれぽ
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