ゼラチンを少量のお湯（分量外）で溶かし、鶏がらスープと混ぜて冷蔵庫でよく冷やしておきます。

豚挽肉・みじん切りにしたねぎ・しょうが・酒・ごま油・醤油をよくまぜて具を作っておきます。

餃子の皮の真ん中に、具と冷やし固めた鶏がらスープを入れて周りの皮を中心に寄せるようにして包みます。

せいろに入れて、強火で10分ほど蒸したら完成！！からし醤油をつけて食べてみてください。