自家製ピクルス☆レモン汁でさっぱり味♪

自家製ピクルス☆レモン汁でさっぱり味♪-レシピのメイン写真

自家製ピクルス☆レモン汁でさっぱり味♪

sho1231 @cook_40034821

冷蔵庫に残っているお野菜で簡単に出来ますよ～☆
お酢の半分をレモンにすることで普通のピクルスよりもさっぱり味に☆
このレシピの生い立ち
実家の母がカリフラワーを送ってくれたので冷蔵庫に残っていたお野菜と一緒にピクルスにしてみました♪
レモンも実家の母が作った無農薬！！
普通のピクルスよりもさっぱり味に仕上がってますよ～＾＾

冷蔵庫に残っているお野菜で簡単に出来ますよ～☆
お酢の半分をレモンにすることで普通のピクルスよりもさっぱり味に☆
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レモンも実家の母が作った無農薬！！
普通のピクルスよりもさっぱり味に仕上がってますよ～＾＾

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sho1231 @cook_40034821

冷蔵庫に残っているお野菜で簡単に出来ますよ～☆
お酢の半分をレモンにすることで普通のピクルスよりもさっぱり味に☆
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実家の母がカリフラワーを送ってくれたので冷蔵庫に残っていたお野菜と一緒にピクルスにしてみました♪
レモンも実家の母が作った無農薬！！
普通のピクルスよりもさっぱり味に仕上がってますよ～＾＾

冷蔵庫に残っているお野菜で簡単に出来ますよ～☆
お酢の半分をレモンにすることで普通のピクルスよりもさっぱり味に☆
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レモンも実家の母が作った無農薬！！
普通のピクルスよりもさっぱり味に仕上がってますよ～＾＾

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材料

４～５人分

レモン汁＋お酢１５０ｃｃ
水４００ｃｃ
砂糖大３
塩大１強
ニンニク１片
ローリエ１枚
昆布２ｃｍ角
☆カリフラワー 1/２株
☆人参１本
☆きゅうり１本

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作り方

1

レモンを一個絞り、１５０ｃｃに足りない分のお酢を計る。
野菜は食べやすいように少し小さめにカットする。
2

カリフラワーや人参など固い野菜は塩とお酢を少し入れたお湯でさっと下茹でする。ニンニクはかるくつぶしておく。
3

調味料を鍋に入れさっと沸かす。
清潔な耐熱皿か瓶に野菜を入れ、熱い付け汁を注ぐ。
4

荒熱が取れたら冷蔵庫で冷まして出来上がり！

コツ・ポイント

レモン汁がないときはお酢だけで作っても美味しいです＾＾
お好みでお砂糖を増やしてください。
漬け汁は２～３回なら沸騰させて使えます♪
☆のお野菜は今回使ったものです。セロリやミニトマトもオススメですよ～！！

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sho1231

sho1231 @cook_40034821

2009/10/29 13:22に公開

フランスでのお料理留学経験を生かして、普通の食材でお家でも簡単に出来る毎日のお料理を紹介します☆簡単！美味しい！をモットーに、３分レシピや５分レシピを考えています+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟパン作り・お菓子作りも大好きですよ～☆今日のおかずに困ったら。。。遊びにきてください♪

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このレシピのキーワード

ピクルスにんじんキュウリカリフラワーにんにくコンブ

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