バターチキンカレー
やっと求めていたバターチキンカレーのレシピ！我が家ではバターチキンカレーと言えばこれです！
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- 1
にんにく、生姜、玉ねぎをみじん切りにしておく。トマトはあらみじん切り。
- 2
鶏肉は1口大に切りポリ袋に入れ、そこにヨーグルトとカレー粉を入れて揉み込み冷蔵庫で2時間以上漬け込む
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- 3
フライパンにサラダ油を大さじ1(分量外)を入れ、そこに生姜とニンニクを弱火で香りがたつまでじっくり炒める
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- 4
香りがたってきたら玉ねぎを加えて中火で4~5分炒める
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- 5
トマト缶とトマトを入れて5分ほど中火で炒めてしっかり酸味を飛ばす
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- 6
煮込み調味料全て入れてさらに4~5分ほど中火で炒める
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- 7
このくらいの粘度になる。ここに漬け込みした鶏肉をヨーグルトごと全て入れ3全体をよくから混ぜて30分ほど中火て煮込む
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- 8
↑煮込み中焦げないように時々混ぜる
- 9
30分後バターと牛乳を加えて混ぜこみさらに10分ほど煮込んだら完成！
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コツ・ポイント
じっくり丁寧に炒めるとコクが出て美味しいです。煮込む時などあまりお肉に触るとお肉が崩れるので優しく混ぜてください
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