豚ひき＊きんちゃく＊柚子胡椒風味
寒い時期に、安い豚挽き肉で簡単に作れます。
甘めのだしに柚子胡椒風味です。
このレシピの生い立ち
豚挽き肉が安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきを水で戻しておきます。
人参はみじん切りにしておきます。 - 2
油揚げを半分の大きさに切り、油抜きをします。茹でても、お湯をかけてもＯＫ。
今回は茹でました。 -
- 3
ビニール袋に豚ひき肉・水気を取ったひじき・人参・柚子胡椒を入れ揉んでよく混ぜます。
- 4
油揚げを破けないように開き、スプーンでお肉を詰め爪楊枝で止めます。
- 5
お鍋に★材料を入れ沸騰したらきんちゃくを入れ中火で再度沸騰させ、あくを取ります。
-
- 6
あくを取ったら少し弱火にし落し蓋をして１０分。裏返して１０分煮て完成！
コツ・ポイント
中に入れた柚子胡椒が煮汁に出てきます。
お子様や苦手な方は加減して下さい。
鶏肉でも美味しいですが、豚肉の方がジューシーにできます。
お弁当に入れるときは、フライパンで焼いて水分を飛ばすといいですよ。
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