鶏ガラはさっと水洗いをします。生姜はよく洗って包丁などでつぶします。
ネギの青い部分もよく洗っておきます。

圧力鍋に鶏ガラ、生姜、ネギを入れ、全てがかぶる位の水を入れます。

蒸気があがってから約１０分加熱し、その後自然放置。

タッパーやジップロックに入れて保存。