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モロヘイヤソース
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モロヘイヤソース-レシピのメイン写真

モロヘイヤソース

パンダ食堂
パンダ食堂 @cook_40066903

ネバネバのさっぱり味のソース。茄子や豆腐などいろんな食材に合います。
このレシピの生い立ち
生姜醤油の焼きナスなどに飽きてしまったので、何かよいソースなどはないか?と思って考えました。

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ネバネバのさっぱり味のソース。茄子や豆腐などいろんな食材に合います。
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材料

作りやすい分量
  • モロヘイヤ(葉のみ) 正味50g【1袋】
  • A
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 酢 大さじ1と1/2
  • 生姜汁 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは塩を入れた熱湯でさっとゆで、水にさらしてよく水気を絞っておく。

  2. 2

    フードプロセッサーに1のモロヘイヤ、Aを入れて細かく、粘りが出るまで回す。

    • モロヘイヤソース作り方2写真
  3. 3

    蒸しナスや冷奴などの上にかけていただきます。

コツ・ポイント

3日くらい保存可能ですが、日が経つとモロヘイヤの色が悪くなりますので、早めにお召し上がりください。

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パンダ食堂
パンダ食堂 @cook_40066903
2012/08/03 01:04に公開
フードプロセッサーを使った簡単に出来る料理を主にご紹介しています。
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モロヘイヤ

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