野菜とベーコンを食べやすい大きさにカットする。

フライパンで、素麺を茹でる。

茹であがった素麺はザルに取り、流水でしっかりと揉み洗いをする。

②で使ったフライパンをそのまま火にかけ、水分を飛ばしたら一旦火を弱火にしてオリーブオイル(大さじ２)を入れる。

ベーコンをほぐしながら入れて、強火で炒める。

カリカリになってくるまでよく炒める。

野菜をフライパンへ加えて、塩コショウをして炒める。

トマトから汁が出てくるまでしっかりと炒める。

■調味料のオリーブオイル(大３)を加えて、トマトの汁とオイルが乳化するまで炒める。

酒・みりんを加えてアルコールを飛ばす。

めんつゆ・焼き肉タレも加えて炒める。(味をみて調整)

ソースがひと煮立ちしたら火を消し、素麺を加えて絡ませる。

皿に盛り付け、鰹節をたっぷりかけて完成*