青梅は洗って、へたを取り除いて、水分を拭く。

清潔な瓶に梅を入れ、浸るまでらっきょう酢を注ぐ。

冷暗所に置く。３ヶ月くらいしたら使えます。

酢がなくなったら、継ぎ足してしばらくすると、また梅エキスたっぷりの酢ができます。

梅の実も美味しい☆
夏は疲れた身体癒されます。