簡単!えびアボカドサラダ
panda105kg @cook_40228025
イタリアンにも、和食にも、洋食にも何にでも合っちゃうサラダでござる＾＾
このレシピの生い立ち
世界で一番店舗数の多い、某サンドウィッチ屋さんの一番人気メニューにヒントを得ました＾＾
簡単!えびアボカドサラダ
イタリアンにも、和食にも、洋食にも何にでも合っちゃうサラダでござる＾＾
このレシピの生い立ち
世界で一番店舗数の多い、某サンドウィッチ屋さんの一番人気メニューにヒントを得ました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは、表面から緑色がほぼ無くなり、押した時にちょこっとへこむ程度のものが食べごろ。
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- 2
まず、両端を切り落とし。
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- 3
縦に起こして包丁を入れ。
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- 4
縦に１回転させて切り目を入れます。
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- 5
切り目から皮を丁寧に剥き。
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- 6
半分に割って種を取り出します。
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- 7
ペースト状にしやすいように、細かく切り。
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- 8
初めはマッシャーなどで軽く砕き。
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- 9
木杓子で切るように潰してペースト状にします。少し歯ごたえが残った方が、味わい深いかも＾＾
その後ラップをして冷蔵庫へ。 -
- 10
下に敷く緑野菜は、ベビーリーフでもグリーンレタスでもお好みで。水洗いしたのち、軽く水を切って冷蔵庫へ。
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- 11
★の材料を混ぜ、ドレッシングを作ります。お好みで、ごま油を少々入れてもよし＾＾
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- 12
冷凍のむきえびは、自然解凍が推奨されていますが、軽くボイルしても可。その際ボイルしすぎに注意。目安は１分。
- 13
サラダボウルにリーフを敷き、アボカド、えびの順に載せて、ドレッシングをかけて、いただきま～す＾＾
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コツ・ポイント
アボカドは、熟れすぎても若過ぎてもダメ。１の説明を参考に選びましょう＾＾
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