20センチフライパンを用意します。ニラは3センチに切って、カニカマはほぐしておきます。

フライパンを熱してもやし→カニカマ→ニラの順に炒める。ニラがしんなりしたら料理酒を入れて、塩コショウを適量入れる。

炒めた野菜は少し冷ましてからといた卵液に入れる。炒めたフライパンを熱して油を大さじ1/2入れる。

野菜入りの卵液を投入。蓋をして弱火で数分待ちます。

表面なある程度固まってきたら動かして卵が滑ることを確認してからお皿を使ってひっくり返す。

さらに弱火で数分。裏にも焼き目がついたらお皿にあげる。

同じフライパンに★を投入。煮立ったら、片栗粉でとろみをつける。あんをかけて完成！