小さめのバットに片栗粉を薄く敷き詰めておく。

もち米粉とうるち米粉と砂糖を大きめの耐熱ガラスボールに入れ均一に混ぜ、水を加えて混ぜる。

ボウルにラップをして、レンジ500wで2分加熱したら出して練り混ぜ、再び2分20秒加熱しすりこぎ等で練り押し混ぜる.

力がいりますが、頑張って均一に、粘りが出るまで混ぜる。

まだ様子を見て加熱足りなかったら再加熱する。

混ざったら、バターを入れ混ぜ、ほぼ混ざったら、卵黄を加え混ぜる。

片栗粉を敷いたバットに、練った生地を入れ均一にならす。
上部に片栗粉を少しまぶす。

冷蔵庫に入れ冷やす。固まったら好きな大きさに切り、切り口にも片栗粉を付けるとくっつかない。