ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯に入れ、かために茹でる。

茹で時間、1分半くらい。このまま食べるには少しかたいかな、くらいで丁度良いです。

にんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分に切って種を取る。

オリーブオイルをフライパンで熱し、3を入れ、にんにくが色づき始めたらブロッコリーを入れる。

油を絡めるように炒め、全体に油がまわったら赤唐辛子を取り出し、ハーブソルトで味付けして出来上がり。

覚書ですがミルを10回、まわしました。