鍋にきびとりんごジュースを入れ、中火で15分煮て、10分蒸す。
白あんにマーマレードを加え、6等分し丸めておく。

ボールに米粉を入れ、皮をむいた山芋をすり、菜箸で混ぜる。
きびがもっちりしたら、ボールの中身を加え、へらで混ぜ合わせる。

蒸し器のお湯を沸かし、きびもちにあんこを入れて丸めたものを、15分蒸す。