にんにくはみじん切りにする。スナップエンドウは筋を取り、エリンギはスナップエンドウと同じくらいの大きさに切る。

フライパンを熱しバターを入れ、溶けてきたらにんにくを入れる。香りが立ったらエリンギとスナップエンドウを入れ炒める。

しょうゆと塩こしょうで味を整え、最後にあらびき黒こしょうを入れて炒める。