シリコンスチーム鍋に肉とニラを入れて２分ほどレンジでチン。

焼肉のタレをかけてよく混ぜて、豆腐の上にのせます。真ん中を少し窪ませておく。

鍋に塩と酢を少し入れて沸騰した湯に割った卵を入れて弱火で白身が固まるまで煮てポーチドエッグを作る。

２で窪ませたところにポーチドエッグをのせます。

お好みですりゴマ、ラー油、マヨネーズなどをかけて食べてください。