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白きくらげの酢の物
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白きくらげの酢の物-レシピのメイン写真

白きくらげの酢の物

ひやちゅう
ひやちゅう @cook_40052031

老化防止に白きくらげ☆亜鉛も豊富だそうです。
このレシピの生い立ち
白きくらげを大量に買いました。暑いときにさっぱりといただきたくて。。。

老化防止に白きくらげ☆亜鉛も豊富だそうです。
このレシピの生い立ち
白きくらげを大量に買いました。暑いときにさっぱりといただきたくて。。。

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白きくらげの酢の物

ひやちゅう
ひやちゅう @cook_40052031

老化防止に白きくらげ☆亜鉛も豊富だそうです。
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白きくらげを大量に買いました。暑いときにさっぱりといただきたくて。。。

老化防止に白きくらげ☆亜鉛も豊富だそうです。
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白きくらげを大量に買いました。暑いときにさっぱりといただきたくて。。。

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材料

  • 白きくらげ 適宜
  • ○酢 大2
  • ○醤油 大1
  • ○塩 小1/3
  • ○ごま油 小1
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作り方

  1. 1

    白きくらげは、乾燥状態で直径10㎝位のものを1/4使いました。

  2. 2

    白きくらげ(乾燥)をもどす。
    ぬるま湯で30分程つけておく。

  3. 3

    柔らかくなったら、よごれを水で落とす。
    根元の黄色い部分を切り落とす。

  4. 4

    ざるなどで水気をきり、適当な大きさにちぎり分ける。

  5. 5

    ○の調味料をあわせ、白きくらげを和える。

コツ・ポイント

ごま油は無くてもいいですが、加えたほうがコクが出ます。甘めが好きな方は少量の砂糖を加えてもいいかも。

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ひやちゅう
ひやちゅう @cook_40052031
2012/07/21 06:39に公開
飲むのも食べるのも大好き!ギリシャ料理(特にムサカが大好き(^。^)パンとワインがあれば生きていける!最近のはまり物は、バルサミコ。パスタのパエリア。プチ園芸(食べられるもの中心)。今年はトマト、いんげん、パッションフルーツ、バジル、タイム、ルッコラ、いちご。毎年の梅酒も欠かせません。
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