茄子とししとう の大根おろしのせ★
monemone22 @cook_40092609
とっても簡単・かなりおいしい・お野菜いっぱい
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん頂いたので、簡単に出来て、しかもお酒のあてにもなるものでおいしいものを・・と思って。
茄子とししとう の大根おろしのせ★
とっても簡単・かなりおいしい・お野菜いっぱい
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん頂いたので、簡単に出来て、しかもお酒のあてにもなるものでおいしいものを・・と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
・茄子を縦半分に切り、それを4等分(大は6等分)して、水につけて5分ほどアク抜きし、水分を拭いておく。
- 2
・ししとうも洗って水分を拭き、ヘタを取る。
・大根をすりおろす。
・ねぎを小口切りに - 3
茄子とししとうを180度位の油で素揚げします。
少し柔らかくなった位でOK。揚げすぎるとシワクチャになっちゃいます - 4
揚げた茄子とししとうに、大根おろし・ネギをかけ、めんつゆを薄めず濃縮のままぶっかけて、かつお・七味等をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
茄子とししとうは、さっと揚げたほうがおいしいと思います。揚げすぎると、揚げてからしばらくするとシューンとしぼんでシワクチャになるので注意。
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