あさりを砂抜きして洗っておく。

にんじん、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにバターを熱し、にんじん、玉ねぎ、にんにくを軽く炒める。

あさりを加えて、塩コショウ（適量）をして、ワインを振りかけてふたをする。

あさりが全部口を開けば完成です。

耐熱皿に材料を全部入れて、電子レンジ調理も可能ですよ。