抹茶の米粉マフィン
グルテンフリー、卵・乳製品フリーで体に優しく満足感のある和風マフィンです。
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ボウルに米粉、抹茶、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。
別のボウルで豆乳、きびざとう、なたね油をよく混ぜる。
粉類に液体を加え、しっかりつやが出るまで混ぜる。
小豆甘納豆を加えて軽く混ぜる。
型に生地を流し入れる。
180℃のオーブンで10分、160℃に下げて15分ほど焼く。
抹茶感が感じられるけど苦くない分量に調整しました。甘納豆は増量しても!
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