かぶの煮物
シンプルなかぶの煮物です
このレシピの生い立ち
旬の蕪をシンプルに煮物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮を厚めにむき（繊維がかたいので）葉を根元の部分を少し残し切る。縦半分に切りさらに縦四つに切り八等分にする。
- 2
水にしばらくさらし葉の根元についている泥を落とす。とれなければ爪楊枝で出す。葉は塩ゆでして茎の部分をみじん切りする。
- 3
出し汁に調味料を入れ蕪を入れ煮立て、煮立ったらコトコトというくらいの火加減で煮る。
- 4
蕪が柔らかくなったら茎の部分を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
2014.10.30
話題のレシピに掲載していただきました。ありがとうございます！ - 6
とりひき肉加えてそぼろあんにしても♪
-
コツ・ポイント
かぶは煮過ぎると崩れるので気を付けましょう。
大きな蕪ならだし汁、調味料をふやしてくださいね。
葉の部分の残りはお味噌汁などに♪
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