冷ご飯で絶品！しっとりもちもち白パン
まるほっぺのまみぃ @cook_40221357
冷ご飯を使ってしっとりもちもちの白パンが出来ました（●＾o＾●）水あめ、はちみつ不要です。腹持ちもよく冷めてももちもち♪
このレシピの生い立ち
冷ご飯で作るパンにはまってます。冷ご飯入りの食パンはよく作っていて皮がパリパリ・中はもちもちで美味しいので、もちもちの白パンを作ってみました。
冷ご飯で絶品！しっとりもちもち白パン
冷ご飯を使ってしっとりもちもちの白パンが出来ました（●＾o＾●）水あめ、はちみつ不要です。腹持ちもよく冷めてももちもち♪
このレシピの生い立ち
冷ご飯で作るパンにはまってます。冷ご飯入りの食パンはよく作っていて皮がパリパリ・中はもちもちで美味しいので、もちもちの白パンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をホームベーカリーにセットし、１次発酵までホームベーカリーにおまかせ。
- 2
生地を等分し、軽く丸める。固くしぼった濡れ布巾をかけベンチタイム10～15分。
＊水分が多い生地なので扱いが大変かも。 - 3
軽く押さえてガス抜きをし、綺麗に丸め直す。霧を吹きかけ30度で30～50分ほど２次発酵。２倍の大きさが目安。
- 4
170度に予熱したオーブンで7分焼く。そのまま庫内で10分余熱で火を通す
。
網の上で荒熱を取ったらビニール袋に入れる。
コツ・ポイント
＊水分が多い生地なので慣れないと扱いが難しいかも。なるべく少なめに打ち粉をして下さい。
＊うちのHBだと冷ご飯のままで米粒が潰れるのですが、潰れない機種もあると思うので、その場合は分量の水を熱湯にしご飯をふやかして、冷めてから作ってね♪
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